Sate Jamur Bumbu Kacang

Sate adalah olahan makanan asli indonesia, dari Tutut sampe kuda bisa dijadikan bahan Sate, diantaranya adalah Sate dari Olahan Jamur..Seperti Olahan Berikut ini.

Bahan :

250 gr jamur tiram, suwir-suwir agak lebar
2-3 sdm kecap manis
2 siung bawang putih halus (saya parut pake parutan keju biar cepat)
garam halus secukupnya
1 sdm minyak sayur (bisa diganti mentega/margarin leleh)
tusuk sate yang telah direndam air minimal 1 jam supaya tidak mudah terbakar

Bumbu kacang :

200 gr kacang tanah goreng/sangrai/panggang, haluskan
5 siung bawang putih, goreng utuh
5 buah cabe merah besar, potong-potong, goreng
5 buah cabe keriting, potong-potong, goreng
1/2 sdt garam
50 gr gula merah
300 ml air


Pelengkap :

mentimun
bawang merah mentah, iris tipis
cabe rawit, diiris-tipis (saya nggak pake padahal kemecer banget)
kecap manis

Cara membuat :

Bumbu kacang :

 haluskan bawang putih goreng, cabe goreng dan garam. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan air, menyusul kacang halus. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Biarkan mendidih dan cek rasanya. Masak sampai bumbu mengental  dan keluar minyaknya. Tingkat kekentalan sesuai selera ya. Angkat dan dinginkan.

Sate jamur :

kukus jamur tiram asal layu (+- 5 menit). Tusuki menggunakan tusuk sate.
Campur bawang putih, kecap dan garam, lumurkan ke atas tusukan jamur. Bakar di atas api sambil dibolak balik dan sesekali diolesi bumbu. Angkat dan sajikan bersama bumbu kacang dan pelengkap.

Resep Membuat Karedok Leunca Khas Tanah Sunda ...!!!

Makanan khas sunda selain makanan tradisional banyak juga makanan lainnya yang tak kalah lezatnya dengan makanan yang lainnya. Makanan ini benar-benar sunda banget karena ciri khas nya yaitu Karedok leunca. Karedok leunca merupakan makanan tradisional khas sunda yang memiliki rasa enak dan lezat. Leunca merupakan salah sayuran yang mempunyai banyak manfaatnya dan juga banyak khasiat untuk tubuh kita. Leunca biasa di sajikan sebagai lalapan, sambal, ulukutek lenca dan makanan lainnya. Anda yang jarang menikmati makanan khas sunda, kali ini anda bisa membuatnya di rumah karena makanan Sunda kali ini sangat gampang dan mudah sekali untuk membuatnya. Karedok leunca enaknya di santap di saat siang hari dengan ikan asin, kerupuk, telur goreng pasti terasa lebih lezat sekali. Baiklah dari pada anda penasaran, langsung saja di bawah ini adalah cara membuat karedok leunca khas sunda asli untuk anda dan keluarga anda.

Cara mudah membuat karedok leunca

Bahan-bahan :

• Leunca sebanyak 100 gram
• Bawang putih sebanyak ½ siung
• Gula merah sesuaikan
• Garam sesuaikan
• Terasi udang ½ sendok makan, dibakar
• Kencur ½ cm
• Cabai rawit merah sebanyak 4 buah

Tips cara membuat karedok leunca khas sunda asli :

1. Siapkan bumbu dan cobek serta ulekan, masukan bumbu karedok bawang putih, cabai rawit, kencur, terasi udang, gula merah, garam, ulek bumbu hingga lembut dan halus.
2. Tambahkan leunca dan ulek lagi sampai leuncanya belah serta bijinya keluar, aduk hingga rata dengan menggunakan sendok
3. Karedok leunca siap di sajikan dan di nikmati.

Itulah resep mudah dan gampang membuat karedok leunca, sajikan karedok leunca dengan nasi putih hangat dan teman nasi lainnya. Karedok leunca bisa juga anda sajikan sebagai menu baru disaat sedang kumpul bareng bersama dengan keluarga anda yang lainnya. Penasaran? Silahkan untuk segera mencobanya di rumah anda sesuai dengan resep di atas. Selamat mencoba dan semoga berhasil dengan resepnya.

Cara Membuat Kurupuk Banjur , Gurih dan Pedasnya Bikin Nagih !!!

Kurupuk Banjur atau kerupuk siram adalah jajanan tradisional khas Bandung Jawa Barat, di jaman sekarang jajanan ini sudah sangat sulit untuk di jumpai bahkan di kota asalnya sekalipun. Rasanya yang gurih dan rasa pedasnya yang bikin nampol membuat jajanan satu ini bisa membuat kita ketagiahan. Karena sudah sulit di jumpai mending kita bikin sendiri aja beginin caranya :

Bahan-bahan

• 2 buahkerupuk mie/kerupuk kuning yang sudah digoreng
• Sambal Oncom
• 5 sendok makanoncom yang sudah dihaluskan
• 1/4 sendok tehkencur
• 1 siungbawang putih
• 2 siungbawang merah
• 1 sendok tehcabe merah halus
• 2 buahcabe kriting hijau, iris
• 2 buahcabe rawit merah iris
• 1 batangdaun bawang, iris
• 1 sendok tehminyak goreng
• 50 ml air
• garam
• gula
• kaldu ayam bubuk

Langkah

1. Potong kasar kerupuk mie sisihkan
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah halus, kencur parut hingga harum. Tambahkan bumbu iris, oncom dan air. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk, cicipi hingga rasanya pas. Siram keatas kerupuk.

Demikian lah cara membuat kurupuk banjur khas bandung selamat mencoba !

Resep Membuat Daging Layu Rica rica Khas Subang

Kata rica-rica berasal dari bahasa Manado yang artinya pedas. Sesuai dengan namanya masakan daging layu rica rica ini memiliki rasa yang pedas dan masakan ini bukan berasal dari Manado tetapi dari kota Subang Jawa Barat. Jika anda penasaran dengan menu berikut ini, silahkan simak resep sengkapnya berikut ini.

Bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam, potong memanjang
• Minya secukupnya untuk menggoreng
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun pandan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 300 ml air
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya, iris halus
• 100 gram nanas, potong dadu
• 100 gram tomat hijau, belah empat
• 1 batang daun bawang

Bumbum yang dihaluskan:

• 5 buah cabai merah besar
• 3 sdm jeruk lemon
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica
• ½ sdt gula pasir
• Penyedap secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng daging sampai kecokelatan di dalam wajan, angkat. Tumis bumbu halus sampai harum ke dalam wajan. Campur jahe, serai, pandan dan daun jeruk, lalu masukkan potongan daging yang sudah matang, masak kembali sampai daging matang.
2. Tambahkan air ke dalam wajan agar daging terendam, tambahkan tomat potong dan kemangi. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Tambahkan nanas dan tomat hijau, masak sampai agak layu. Angkat dan sajikan.

RESEP SAMBEL KHAS ACEH

Bahan-Bahan :

100 gram daun beluntas

½ butir kelapa agak muda

4 siung bawang merah

1 batang daun bawang

3 buah cabe merah

75 gram kacang panjang

100 gram daun peugagan

Bahan Yang Dihaluskan :

1 buah jeruk nipis, diambil air perasannya

1 ½ sendok makan ebi, direndam dengan air panas

7 buah cabe rawit merah

1 sendok teh garam

½ sendok teh gula pasir

Cara membuat Sambal Khas Aceh :

Pertama sekali kupas dulu kulit ari kelapa, kemudian parut memanjang.

Sangrai dengan api sedang, tunggu sampai warna berubah agak kecoklatan, sisihkan.

Kemudian iris tipis daun peugagan, kacang panjang, daun bawang, daun peluntas, cabe merah, dan bawang merah. Masukkan kedalam kelapa yang disangrai, dan aduk sampai tercampur semua dengan bumbu halus.

Tambahkan siraman perasan jeruk nipis, diaduk sampai rata.

Resep diatas dapat dinikmati untuk porsi 4 orang.

Nah, bagaimana Sahabat Kuliner ? Cukup gampang dan gak ngerepotin kan ? Sambal Aceh ini cukup terkenal lo. Di daerah saya banyak rumah makan yang menyediakan masakan sambal khas Aceh yang ternyata memang pas sekali untuk lidah anda yang hobi dengan masakan pedas. Silahkan praktikkan dirumah anda, dan rasakan sensasinya.

Sumber : Google, Si tukang Masak