Sayur Oblok oblok atau lebih di kenal dengan nama sayur lodeh yang sering di temukan di rumah makan khas tegal " WARTEG ". Sayur oblok oblok ini meyehatkan loh karena salah satu bahan bakunya menggunakan Tempe.
Tempe kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin B dan zat besi. Berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat, seperti antibiotika untuk menyembuhkan infeksi dan antioksidan pencegah penyakit degeneratif.
- 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 10 buah cabai merah, iris tipis
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 150 gram tempe semangit, potong dadu
- 50 gram daun melinjo, iris kasar
- 2 papan petai, potong 4 bagian
- 1,5 liter santan dari ½ butir kelapa
Haluskan:
- 5 butir bawang merah
- 1½ sdm gula merah, iris
- 2 sdt garam
Cara pembuatan :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai merah, lengkuas dan daun salam sampai harum.Masukkan tempe dan daun melinjo.
- Tuang santan dan masak sambil di aduk sampai mendidih.
- Tambahkan petai, masak sampai tempe matang.
- Angkat dan sajikan panas.
Gimana Mudahkan Cara Pembuatannya, Selamat Mencoba !!!